Il réalise des analyses et des préparations, met en oeuvre les protocoles, réalise les expériences, collecte les résultats et en fait une première analyse.
C'est un métier technique, principalement à la paillasse :
préparer des solutions, faire des analyses ou des dosages, cultiver des cellules, extraire et manipuler des protéines, de l'ADN...
Mais l'assistant ingénieur est aussi amené à gérer les stocks de matériel et de consommables du laboratoire, organiser son travail en fonction des délais et des contraintes, présenter son travail et ses résultats à l'équipe.
Il doit maîtriser les fondements scientifiques de son poste et exercer ses activités avec autonomie.